Galettes de Polenta aux Girolles et Fromage Sur Velouté

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Eh oui, encore des champignons. Que voulez-vous, la Sologne est ma voisine et quand ce n'est pas mon "pourvoyeur" habituel, c'est une amie qui me téléphone le lundi matin: Elle: Tu ne croules pas sous les champignons, Tu n'en as pas marre? Mol: Non, non pas du tout! Elle: Alors,[...]