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Recette de cuisine : ***** Galettes de brocolis rissolés, ricotta et Saint Marcellin

Galettes de brocolis rissolés, ricotta et Saint Marcellin
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Type de plat :
Plat principal ou Entree ou Accompagnement ou Snack

Informations pratiques

  • Préparation
    -
  • Cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    35 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 œufs
  • 50 g de farine de pois chiche
  • 250 g de ricotta
  • 300 g de bouquets de brocolis cuits
  • 80 g de Saint Marcellin affiné
  • huile d'olive

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire chauffer une poêle avec un peu d‘huile d‘olive. Y faire rissoler les brocolis, à feu moyen/fort, jusqu’à légère coloration des bouquets. Saler et poivrer.
  • 2
    Laisser refroidir. Les couper en petits morceaux.
  • 3
    Couper le Saint Marcellin en petits dés.
  • 4
    Dans un récipient, mettre les œufs, la farine et la ricotta. Battre, au fouet électrique, jusqu’à l'obtention d’un mélange lisse et homogène. Ajouter les brocolis et le Saint Marcellin. Mélanger avec une cuillère. Couvrir hermétiquement le récipient et entreposer ½ h au réfrigérateur.
  • 5
    Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Prélever une cuillère à soupe de préparation et la déposer dans la poêle. L’aplatir et lui donner une forme ronde. Cuire environ 5 minutes de chaque côté, à feu moyen. Les galettes doivent être bien dorées.
  • C'est prêt !



 

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