Galette des Rois à la pate feuilletée

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Prêt en

50 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (4)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

Galette des rois, pate feuilletée

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées
125 g de poudre d'amande
2 oeufs (plus 1 jaune pour dorer)
75g de sucre

50g de beurre ramolli
une fêve et une couronne (moi on me les a apportées sur un plateau d'argent...

Préparation de la recette
1

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter la poudre d'amande, touiller. Finir en incorporant les 2 oeufs, mélanger.
2

Préchauffer le four à 180°
3

Sur une plaque de cuisson (avec un papier sulfurisé) : étaler la première pâte feuilletée. ouiller les bords avec de l'eau tiède. Verser la préparation frangipanesque au centre, sans étaler (elle le fera toute seule et comme ça on est sûr que ça ne dépassera pas !)
4

Déposer la fêve !
5

Recouvrir avec la seconde pâte : bien appuyer sur les bords pour que les deux pâtes collent. Faire des encoches avec le côté non coupant d'un couteau (épais, c'est mieux !)
6

Procéder à l'étape finale : le dessin ! toujours avec la pointe du couteau (à l'envers, il ne faut pas percer la pâte), faire des lignes, des courbes, c'que voul'voul !
7

Badigeonner de jaune d'oeuf.
8

Enfourner pour 30 minutes.
C'est prêt !

pommeàcroquer

28 avril 2010
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c'est plus la saison

Celia

29 décembre 2009
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J'ai trouvé ! Merci :-)

cecile

29 décembre 2009
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Bonjour, en faisant une recherche galette des rois, j'en ai trouvé une qui devrait vous satisfaire : une pâte feuilletée dorée. C'est la 2ème de la liste des résultats.

Celia

29 décembre 2009
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Cette année, j'aimerais faire notre galette des rois. Celle-ci à l'air très bien, mais je ne comprends pas si c'est avec ou sans frangipane. Je cherche une recette avec une galette juste feuilleté.