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Recette de cuisine : **** Fusilli du gourmet

Fusilli du gourmet
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
fusilli

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail (laisser la peau)
  • quelques feuilles de basilic et de sauge
  • sel, poivre
  • 1 jus de citron
  • 500 g de fusilli
  • 50 g de beurre
  • 100 g de parmesan râpé
  • 500 g de pulpe de tomate
  • 300 g de champignons frais coupés en dés
  • 100 ml d'huile d'olive

  • Préparation de la recette

  • 1
    Nettoyer les aubergines, les peler, les couper en fines tranches, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger pendant 1 heure.
  • 2
    Faire blondir dans une poêle les 2 gousses d’ail, la sauge et le basilic avec 2 cuillerées d’huile d’olive. Joindre la pulpe de tomates hachée, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire doucement 20 minutes. Après cuisson, enlever l’ail, la sauge et le basilic. Dans le même temps, égoutter les aubergines, les sécher avec un linge, et les faire blondir légèrement dans un peu d’huile. A part, faire blondir les champignons arrosés du jus de citron, à feu vif avec un peu d’huile.
  • 3
    Dans de l’eau bouillante salée, cuire les fusilli, les égoutter. Mettre les pâtes dans un plat, les saupoudrer de parmesan râpé, parsemer de beurre coupé en morceaux, couvrir avec les aubergines, les champignons et la sauce tomate très chaude.
  • 4
    Mélanger et servir.
  • C'est prêt !



 

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