Fromage de Laguiole à la confiture à base de Chasselas de Moissac

Type de plat :

Accompagnement

Informations pratiques

Prêt en

10 min

Difficulté
Budget

Recette
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Irqualim - Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées: Recette du chef Thierry Merville- Restaurant La Table du Marché à Castanet Tolosan - Tel : 05 62 71 24 25

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Mots clés :

confiture, fromage, laguiole, chef, Restaurant

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Laguiole AOC/AOP
Salade verte
Huile d'olive

Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Confiture à base de Chasselas de Moissac

Préparation de la recette
1

Découper le fromage de Laguiole en tranches
2

Laver et essorer la salade, l'assaisonner avec une vinaigrette faite à base de sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive.
3

Déposer sur une assiette les tranches de Laguiole, la salade assaisonnée.
4

Mettre dans un ramequin, la confiture à base de Chasselas de Moissac.
C'est prêt !