Fromage blanc à la niçoise

Type de plat :

Snack

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

2 h
Prêt en

2 h 10
Budget

Recette
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Une version méridionale de la célèbre "cervelle de canuts" lyonnaise.On peut également ajouter du safran et un trait de pastis à cette préparation dont le fromage est le support et la crème l’élément raffiné.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Mots clés :

fromage, fromage blanc, crème, lyonnaise, pastis, safran

Ingrédients de la recette

6 gousses d'ail
3 échalotes
1 brin de cerfeuil
½ poivron rouge
½ poivron vert

1 filet de citron
sel, poivre et paprika
1 kg de fromage blanc fermier
200 g de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette
1

Egouttez soigneusement le fromage blanc.
2

Fouettez-le avec la crème.
3

Emincez finement ail, échalotes et poivrons.
4

Incorporez au fromage.
5

Salez, poivrez et relevez au paprika.
6

Ajoutez le filet de citron.
7

Malaxez tous les ingrédients et laissez macérer 2 h au frais avant de consommer.
C'est prêt !