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1 boîte de 400 ml de cœurs d'artichauts, égouttés et tranchés
375 ml fromage Mozzarella râpé
75 ml piments doux rôtis, égouttés et hachés
30 ml fromage Cheddar
30 ml huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
sauce aux piments forts
sel
Préparation de la recette
1
Préchauffer le gril. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la sauce aux piments forts et le sel.
2
Incorporer les tranches d'artichauts, les piments doux rôtis et le fromageMozzarella. Dans une poêle de 25 cm, munie d'une poignée à l'épreuve du feu*, chauffer l'huile à feu moyen; ajouter l'ail et faire sauter 2 minutes.
3
Verser la préparation aux œufs dans la poêle et cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore humides à la surface, environ de 10 à 12 minutes, en soulevant le bord pour permettre aux œufs non cuits de couler au fond de la poêle.
4
Placer sous le gril pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Pour servir, dégager la paroi avec une spatule.
5
Déposer une grande assiette chaude sur la poêle; démouler sur l'assiette. Déposer une assiette de service sur la frittata et renverser pour remettre à l'endroit.
6
Tailler en pointes pour servir. Décorer de Cheddar râpé.
Préparation 
