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Recette de cuisine : ***** Frittata aux poireaux et à la patate douce

Frittata aux poireaux et à la patate douce
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    8 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 min
  • Prêt en
    14 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
patate douce

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 8 œufs
  • 375 ml poireaux tranchés mince (partie blanche seulement)
  • 250 ml patate douce pelée et en dés
  • 75 ml prosciutto haché
  • 30 ml fromage fontina râpé
  • 45 ml persil frais haché
  • 5 ml origan séché
  • 125 ml eau
  • poivre fraîchement moulu, au goût
  • enduit végétal en vaporisateur

  • Préparation de la recette

  • 1
    Battre les œufs avec l’eau, le persil et l’origan; poivrer. Mettre de côté. Vaporiser une poêle antiadhésive de 25 cm d’enduit végétal.
  • 2
    Chauffer la poêle à feu moyen. Y faire sauter les poireaux, la patate douce et le prosciutto pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • 3
    Y verser la préparation aux œufs. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l’aide d’une spatule, soulever la portion cuite pour permettre à l’œuf non cuit de couler en dessous.
  • 4
    Cuire jusqu’à ce que le dessous soit pris et le dessus presque pris. Saupoudrer le fromage sur les œufs.
  • 5
    Placer sous le grilloir préchauffé* pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage ou couvrir la poêle et cuire une autre minute.
  • 6
    Dégager les parois et glisser la frittata sur une assiette chaude. *Pour protéger la poignée de la poêle, l’envelopper d’une double épaisseur de papier d’aluminium.
  • C'est prêt !