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Recette de cuisine : ***** Frittata à la chair de saucisse et au poivron

Frittata à la chair de saucisse et au poivron
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 min
  • Prêt en
    21 min
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poivron, saucisse

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 500 g saucisse épicée à l'italienne, membrane enlevée
  • 8 œufs
  • 125 ml oignon haché
  • 50 ml lait écrémé
  • 1 poivron rouge, haché
  • 30 ml persil frais haché
  • 10 ml ail haché
  • poivre fraîchement moulu, au goût
  • feuilles de thym séchées
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Battre les œufs avec le lait, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mettre de côté.
  • 2
    Cuire la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée; égoutter le gras
  • 3
    Retirer de la poêle et mettre de côté. Chauffer la même poêle à feu mi-vif et y cuire l’oignon, le poivron rouge et l’ail pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  • 4
    Incorporer la chair de saucisse cuite. Verser le mélange aux œufs sur le mélange de saucisse; baisser le feu à moyen. À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, soulever, à l’aide d’une spatule, la portion cuite pour permettre à l’œuf non cuit de couler en dessous.
  • 5
    Cuire jusqu’à ce que le dessus soit presque pris. Griller sous le grilloir de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit pris.
  • 6
    Tailler en pointes pour servir. Servir avec un coulis de tomate ou de salsa, si désiré.
  • C'est prêt !