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Recette de cuisine : **** Fricassée de volaille aux cèpes

Fricassée de volaille aux cèpes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Les ailerons de volaille manchonnés peuvent être une recette amusante pour les petits.Garniture proposée : nouilles fraîches
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
volaille

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 poulet de 1,4 kg
  • sel et poivre noir du moulin.
  • 50 g de beurre
  • 60 g d'oignons
  • 150 g de cèpes surgelés.
  • 100 ml de jus de veau
  • 200 ml de crème épaisse
  • 20 ml d'armagnac.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Découper le poulet en huit morceaux.
  • 2
    Raidir au beurre les morceaux.
  • 3
    Cuire au four à couvert 20 minutes.
  • 4
    Retirer le poulet. Ajouter les oignons coupés en petits dés et les cèpes en quartiers. Cuire 10 minutes.
  • 5
    Ajouter le jus de veau et la crème. Porter à ébullition.
  • 6
    Ajouter les morceaux de poulet dans la sauce, arroser avec l’armagnac. Maintenir au chaud au four avec un couvercle.
  • C'est prêt !