Malgré son nom, cette "fricassée" de volaille ne ressemble en rien à la portugaise ni à la française. Il s'agit d'un petit plat sans prétention - très populaire au Brésil auprès des mères de famille débordées, étudiants, célibataires... - inventé pour donner une seconde vie à des restes de poulet rôti.Ingrédients pour 2-3 personnes1/2 poulet, grillé ou rôti1 petit oignon finement haché1 cuillère à soupe d'huile d'olive150 ml de pulpe de tomateorigan sec émiettésel & poivre du moulin3-4 fines tranches de fromage (emmental, gruyère, edam..)40 g de fromage râpé en fils90 g de pommes chips paille2 cuillères à soupe de persil plat hachéPréparationPréchauffer le four à 160ºC.Eliminer les os et la peau du poulet. Effilocher la chair et réserver.Faire légèremnt blondir l'oignon haché dans [...]
Fricassée de Poulet à la Brésilienne
Préparation -
