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Recette de cuisine : **** Fraîcheur citron

Fraîcheur citron
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Type de plat :
Boisson

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    1 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 06
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
citron, fraicheur

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 1 citron 1/2
  • 125 g de yaourt brassé (1 pot)
  • 1 cuill soupe de miel
  • 7,5 cl de lait
  • 7,5 cl d'eau
  • 1,5 g d'agar agar

  • Préparation de la recette

  • 1
    Prélever des zestes du citron préalablement lavé. Mélanger le yaourt, le miel et les zestes.
  • 2
    Mélanger le lait et l'agar agar dans une casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Mélanger à la préparation au yaourt, et verser dans des verres ou ramequins appropriés. Laisser refroidir quelques instants à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • 3
    Couper les citrons en 2, en prélever l'intérieur (bien prendre garde d'enlever les pépins et les membranes). Placer le contenu dans le bol du mixeur, puis mixer jusqu'à réduire en purée fine.
  • 4
    Dans une casserole, mélanger 75 ml d'eau et 1/2 gramme d'agar agar (soit moins d'une demi cuillère à café). Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Mélanger avec la purée de citron, verser sur la préparation au yaourt, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • C'est prêt !