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Recette de cuisine : **** Fougasse provençale au fromage

Fougasse provençale au fromage
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 30
  • Budget
    Très bon marché

Ingrédients de la recette
Fougasse provençale au fromage

Recette pour 2 personnes
  • 200 g de farine de blé type 45
  • 50 g de farine complète type 150
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 250/300 g de gruyère râpé
  • Thym (ou romarin)
  • Sel, huile d'olive

  • Préparation de la recette
    Fougasse provençale au fromage

  • 1
    Préchauffer le four th 5.
  • 2
    Mettre dans le robot les farines, la levure diluée dans un verre d'eau tiède, 1/2 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe d'huile d'olive et pétrir.
  • 3
    jouter les 2/3 du gruyère rapé et le thym.
  • 4
    Faire lever la pâte environ 1h.
  • 5
    Faire bouillir 1/4 de litre d'eau dans une casserole, puis la verser dans un plat et la mettre au four. Cette eau génèrera de l'humidité qui permettra à la fougasse de rester souple. Étaler le pain et lui donner la forme d'une fougasse. La badigeonner d'eau avec un pinceau puis soupoudrer le gruyère restant et mettre au four pour environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soient bien dorée.
  • C'est prêt !