x

Recette de cuisine : **** Fougasse aux olives

Fougasse aux olives
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ces fougasses sont parfaites pour l'apéritif, servies tièdes et croustillantes.
 

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
apéritif

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 250 g de farine à pain
  • 150 ml d' eau
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 100 g d' olives noires dénoyautées
  • 1 sachet de levure boulangère à pains

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger le sel et la farine pour pain dans un saladier. Faire un puits et verser lentement la levure boulangère, l'huile d'olive et l'eau tiède. Pétrir vigoureusement pendant 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. La pâte doit être homogène et élastique.
  • 2
    En fin de pétrissage, incorporer les olives jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties dans la pâte. Couvrir le saladier d'un torchon et laisse reposer 30 min dans un endroit chaud.
  • 3
    Fariner généreusement le plan de travail et aplatir la pâte pour obtenir un ovale de 30 cm x 20 cm de côté ; le déposer au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée. Faire 4 grandes entailles à l'aide du dos d'une lame de couteau. En écarter légèrement les bords afin d'élargir un peu les entailles. Saupoudrer de farine, recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 min dans un endroit chaud.
  • 4
    15 min avant la fin du temps de levée, préchauffer le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou à 200°C (Th.7) en chaleur tournante. Déposer un ramequin d'eau sur la plaque et enfourner à mi-hauteur du four pendant 25 à 30 min pour que la croûte soit bien dorée.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires