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Recette de cuisine : **** Fougasse à la tapenade et aux tomates séchées

Fougasse à la tapenade et aux tomates séchées
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
tapenade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 250 g de farine
  • une grosse pincée de sel
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 15 g de levure fraiche
  • 1 verre d'eau tiède
  • tapenade
  • tomates séchées
  • jambon cru coupé en dés
  • gruyère râpé
  • thym et romarin hachés

  • Préparation de la recette

  • 1
    Délayer la levure avec l'eau tiède, laisser reposer 15 minutes
  • 2
    Mélanger la farine, le sel, les herbes hachées
  • 3
    Former un puits, incorporer peu à peu la levure, pétrir longuement la pâte
  • 4
    Former une boule, laisser reposer 1 heure
  • 5
    Étaler la pâte en lui donnant une forme ovale
  • 6
    Tartiner la moitié avec de la tapenade, parsemer de dés de jambon cru, de lanières de tomates séchées, saupoudrer de gruyère râpé
  • 7
    Découper des entailles sur l'autre moitié de pâte
  • 8
    Refermer la fougasse, souder les bords, laisser lever pendant 30 minutes dans un four préchauffé éteint contenant un bol d'eau bouillante
  • 9
    Humidifier la fougasse (ça aide pour former une croute)
  • 10
    Enfourner pendant 15 minutes à 220 °C
  • C'est prêt !



 

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