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Recette de cuisine : ** Fondue bourguignonne traditionnelle

Fondue bourguignonne traditionnelle
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
traditionnelle

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sauces et condiments différents
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre du moulin
  • 800 g à 1000 de rumsteak
  • 1 l d'huile d'arachide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Découper la viande en cubes de 2 cm de côté
  • 2
    Frotter l'intérieur du poêlon d'une gousse d'ail.
  • 3
    Faire chauffer l'huile à la casserole avec 1 pincée de sel. Au premier frémissement, la verser dans le poêlon posé sur un réchaud de table à feu moyen.
  • 4
    Chacun pique un cube de viande au bout d’une fourchette et le trempe dans l’huile frémissante, le temps de le saisir.
  • 5
    Servir avec un assortiment de sauces (béarnaise, mayonnaise au whisky, tapenade, sauce piquante...) et de condiments (moutardes variées, beurre d’anchois, cornichons, raifort, petits oignons au vinaigre, chutneys...).
  • C'est prêt !