Fondant au chocolat

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

35 min
Prêt en

45 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (3)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, fondant au chocolat

Ingrédients de la recette

6 œufs, blancs et jaunes séparés
130 g de sucre en poudre

80 g de cacao en poudre
250 g de chocolat noir pour dessert, fondu

Préparation de la recette
1

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Battez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux. Ajoutez le cacao en poudre et le chocolat fondu.
2

Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Versez le tout dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre préalablement beurré. Laissez cuire 35 minutes au four, puis laissez refroidir. Décorez avec les éclats de caramel.
3

Pour préparer le caramel, faites fondre le sucre à feu vif dans une casserole à fond plat. Secouez la casserole afin que le caramel brunisse uniformément. Portez à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Versez le caramel sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisé, et laissez refroidir complètement avant de briser la pellicule de caramel en larges éclats.
C'est prêt !

Nathalie

14 janvier 2010
Alerter le modérateur

Malgré les commentaires douteux ci-dessous, merci à Edith pour cette recette toute simple, mais parfaite pour ceux qui aiment les drogues douces :-) Moi je mets des fruits secs dedans : noix de pecan, amandes effilées, pignons, ce que j'ai sous la main.