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Recette de cuisine : ***** Foie Gras de canard fermier des Landes en tarte fine

Foie Gras de canard fermier des Landes en tarte fine
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 bocal de foie gras entier de canard fermier des Landes
  • 1 paquet de pâte fi lo
  • quelques pistaches non salées concassées
  • quelques pousses de betterave et d’épinard
  • fleur de sel et poivre du moulin
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 100 g de poire séchée

  • Préparation de la recette

  • 1
    Découper à l’emporte-pièce ou à l’aide d’une soucoupe 12 cercles dans les feuilles de pâte filo. Les badigeonner du beurre demi-sel fondu.
  • 2
    Les passer au four chaud 1 dizaine de minutes jusqu’à croustillant.
  • 3
    Dans chaque assiette déposer 3 cercles de pâte en les superposant, puis les lamelles de poire séchée disposées en rosace.
  • 4
    Ajouter dessus le foie gras de canard fermier des Landes en tranches fines ou en larges copeaux, la fleur de sel, le poivre et les pistaches concassées. Décorer de pousses de betterave ou d’épinard, petite salade servie à côté.
  • 5
    La pâte filo peut être remplacée par des feuilles de brick ou pourquoi pas de la pâte feuilletée.
  • C'est prêt !



 

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