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Recette de cuisine : **** Foie de veau à l'anglaise

Foie de veau à l'anglaise
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
foie, foie de veau, veau

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 4 tranches de bacon
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • ½ citron
  • sel, poivre
  • 4 tranches de foie de veau (125 g chacun environ)
  • 20 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire chauffer un mélange beurre huile dans une poêle, y déposer les foies de veau, les cuire de 2 à 5 min sur chaque face, selon son goût. Saler, poivrer .
  • 2
    Égoutter les tranches. Les dresser sur le plat de service. Garder au chaud.
  • 3
    Dans la même poêle, faire revenir 4 tranches de bacon. Les disposer sur les tranches de foie. Parsemer de persil ciselé.
  • 4
    Presser le citron sur le beurre de cuisson, mélanger. Décoller les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger et verser sur le foie. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !