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Recette de cuisine : **** Flaugnarde aux poires

Flaugnarde aux poires
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    12 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
tiède

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 verre à liqueur d'eau-de-vie de poire
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 800 g de poires
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 1.5 l de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Éplucher les poires, les couper en deux, ôter les pépins. Les couper en lamelles et les mettre à macérer dans un saladier avec l’eau-de-vie de poire au mieux 12 h (3 h au moins) Préchauffer le four à 220 °C.
  • 2
    Battre les œufs entiers et le sucre : le mélange doit être bien mousseux. Ajouter petit à petit la farine tamisée et une pincée de sel. Bien remuer. Puis verser le lait, sans cesser de remuer.
  • 3
    Ajouter les fruits macérés et l’eau-de-vie. Mélanger. Verser la pâte dans un plat à gratin beurré. Parsemer le dessus de quelques noisettes de beurre et mettre 30 min au four.
  • 4
    Servir tiède dans le plat de cuisson.
  • C'est prêt !



 

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