Flans de carottes en verrines

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

50 min
Prêt en

1 h 10

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Si vous êtes las des recettes traditionnelles à base de carottes, essayez ces petits flans. Ils accompagnent très bien la viande blanche telle que poulet ou veau. Jouez sur la transparence en les servant dans des verres, effet garanti!

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

verrines, poulet, veau, viande

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

8 petites carottes
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
4 œufs
1 c. à c. de cumin en poudre

1 petit bouquet de coriandre
sel, poivre du moulin

Préparation de la recette
1

Épluchez les carottes et coupez les en tranches d'1/2 cm. Portez une casserole d'eau à ébullition. Salez l'eau et plongez-y les carottes pour 10 minutes.
2

Préchauffez le four sur 160°c (thermostat 5-6).
3

Dans un bol, rassemblez la crème fraîche, le lait, les œufs et le cumin. Mélangez à l'aide d'un batteur ou, à défaut, d'un fouet. Salez et poivrez.
4

Lavez et ciselez la coriandre. Égouttez les carottes. Ajoutez les carottes et la coriandre à la préparation précédente et mixez-le tout.
5

Répartissez le mélange dans 4 petits verres ou dans des ramequins.
6

Remplissez un grand plat à gratin d'eau chaude aux 2/3. Disposez les verrines dans le plat de manière à les faire cuire au bain-marie.
7

Enfournez et laissez cuire 40 min.
C'est prêt !