Flan aux courgettes

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

1 h 10
Prêt en

1 h 30

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

1 kg de courgettes
1 gros oignon
1 œuf

20 cl de crème liquide allégée
1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena
Persil, sel, poivre, huile d’olive

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
2

Laver les courgettes. Les couper en morceaux et les faire précuire à la vapeur.
3

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand il est bien doré, ajouter les morceaux de courgettes. Saler et poivrer. J’ajoute juste un peu de persil car mes courgettes sont très goûteuses et j’ai envie de garder ce goût intacte. Sinon, ajouter quelques herbes aromatiques (thym ou persil ou basilic … )
4

Faire revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau. Si elles accrochent un peu (mais pas trop !) au fond de la poêle c’est encore mieux.
5

Quand le mélange oignon-courgettes est bien desséché, laisser refroidir.
6

Dans un saladier, mélanger l’œuf, la farine (ou maïzena) et la crème liquide. Ajouter les courgettes. Bien mélanger.
7

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 45 à 50 minutes.
8

Servir très frais. A la maison, certains l’aiment accompagné de quelques poivrons grillés et d’autres (moi !) avec un coulis de tomates très frais au basilic.
C'est prêt !

nospasks

19 mai 2013
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