x

Recette de cuisine : **** Financiers aux mûres et à la farine torréfiée

Financiers aux mûres et à la farine torréfiée
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
farine

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 120 g de blancs d'œuf (environ 4)
  • 120 g de beurre noisette
  • 50 g de farine torréfiée
  • 75 g de poudre d'amande
  • 130 g de sucre glace

  • Préparation de la recette

  • 1
    Réaliser un beurre noisette : faire fondre le beurre en morceaux dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et qu'il dégage une légère odeur de noisette.
  • 2
    Filtrer et laisser tiédir.
  • 3
    Torréfier la farine(préparer une plus grande quantité(minimum 250 g) qu'il suffit ensuite de conserver dans une boîte):répartir la farine sur la plaque du four et enfourner à 160° une vingtaine de minutes en remuant régulièrement, elle doit avoir une jolie couleur sable.
  • 4
    Laisser refroidir. Torréfier également la poudre d'amande environ 10 minutes. Réserver.
  • 5
    Mélanger la farine tamisée, le sucre, la poudre d'amande. Leur ajouter délicatement les blancs mousseux. Terminer par le beurre noisette
  • 6
    . Beurrer des moules à financiers(j'ai utilisé des minis-moules à pain de 5cmx10cm) s'ils sont en métal et préchauffer le four fonction air pulsé à 200°.
  • 7
    Remplir les moules et enfoncer dans la pâte 1 à 2 mûres. Laisser cuire environ 15 minutes.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires