Financiers au sarrasin

Type de plat :

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Prêt en

25 min

Difficulté
Budget

Recette
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Je suis toujours attirée lorsque je vois une recette à base de farine de sarrasin, c'est un des produits de ma région qui me tient le plus à cœur. Je vous propose aujourd'hui une recette de financiers, facile à faire et qui ne demande que des blancs d'œuf. J'ai fait mes financiers nature, mais vous pouvez les agrémenter de fruits rouges, et si vous n'avez pas de farine de sarrasin, utilisez de la farine de froment, la base est la même.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

40 g de farine de sarrasin (blé noir)
100 g de sucre glace
50 g de poudre d'amandes

60 g de beurre demi-sel (ou du beurre doux et une pincée de sel)
2 blancs d'œuf

Préparation de la recette
1

Faites tout d'abord fondre le beurre sur feu doux et laissez-le devenir "noisette", c'est à dire prendre une couleur légèrement brune.
2

Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez les blancs d'œuf légèrement battus, puis le beurre tiédi.
3

Laissez reposer la pâte quelques heures (cela permettra aux financiers de mieux gonfler à la cuisson).
4

Versez la pâte dans des moules individuels en silicone.
5

Cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.
C'est prêt !