Je continue mon exploration gourmande du dernier ouvrage de Christophe Michalak "les desserts qui me font craquer". Aujourd'hui ce sont les financiers. Les siens
sont divins. J'ai adoré l'ajout des noisettes grillées sur le dessus et le beurre noisette en particulier ! L'odeur du beurre noisette a pour moi une signification particulière, il me rappelle
une odeur d'enfance et ça, quand une recette vous fait cet effet là, vous ne pouvez que l'a-d-o-r-e-r!!!!
A préparer la veille.
Ingrédients (pour une dizaine de financiers)
100g de noisettes
45g de poudre d'amandes
120g de beurre
45g de farine
120g de sucre glace
10g de miel
1 pincée de levure chimique
3 blancs d'oeufs
4cl de fleur d'oranger
[...]
Financier aux Noisettes de C.Michalak
Préparation -
