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Recette de cuisine : **** Filets de sole en gelée

Filets de sole en gelée
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
gelée, sole

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • court-bouillon
  • mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • gelée parfumée au porte herbes fraîches
  • olives noires
  • 3 œufs durs
  • 700 g de filets de sole
  • 1 l de moules

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire cuire les filets dans un court-bouillon, 10 minutes durant. Les mettre ensuite à refroidir sur un papier absorbant.
  • 2
    Faire cuire les moules. Les décortiquer. Les mélanger à une bonne mayonnaise agrémentée de curry.
  • 3
    Préparer la gelée. En verser un peu au creux d’un moule à savarin. Lorsqu’elle commence à prendre, poser la moitié des filets, puis les moules et enfin le reste des filets. Napper avec la gelée, au moment ou celle-ci prend.
  • 4
    Conserver au réfrigérateur. Démouler avant de servir. Décorer avec des herbes fraîches, des olives noires et des tranches d’œufs durs.
  • C'est prêt !
eggjlfmg
21 mai 2013
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