Testé et approuvé à tout les coups...
Ingrédients pour 4 : - 1 beau
filet mignon de porc- 1 càc de kub or- 2 oignons verts - environ 80 g olives niçoises-
romarin- 1/2 verre de
vin blanc- 1 verre d'eau- 3 càs de
crème fraiche épaisse- sel- 5 baies
Préparation :Saler et saupoudre les 5 baies sur le
filet mignon.Faire dorer le filet dans une poêle avec un peu de graisse de
canard (ou autre matière grasse).Réserver.
Faire revenir les oignons dans la poêle dans le
jus de la
viande puis ajouter les olives, le
romarin, le
vin blanc et l'eau.Porter à ébullition puis baisser le feu.
Remettre le filet, couvrir et laisser cuire 35 min (pour une
viande rosée) à 50 min (pour une
viande bien cuite).Retirer le filet et le trancher en tranches fines.Incorporer la
crème fraiche.Servir les [...]
Préparation 
