Aujourd'hui, pas de nouvelle recette mais je vous propose un retour en arrière avec ce plat que j'ai refait il n'y a pas longtemps et que nous avons encore une fois adoré. Je trouve que cette recette mérite de vous être rappelée tant elle est parfumée et délicieuse.
Pour 2 personnes:
2 filets de lieu noir
300 g de carotte
1 orange
1/2 citron
1 gousse d'ail
1 brin de romarin
1 cs d'huile
2 pincées de cumin
sel, poivre
Peler et émincer les carottes en rondelles. Les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter le romarin, le jus du 1/2 citron et de la moitié de l'orange, le cumin, du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.Râper 1 cc de zeste sur la demi orange restante et presser son jus. Hacher l'ail, saler et poivrer les [...]
Filet de Lieu Noir aux Carottes
Préparation -
