Les figues sont de retour ! J'ai opté pour la plus simples des préparations pour savourer comme il se doit les premières de l'année. Avec du
jambon cru, comme on le fait au Portugal...Ingrédients pour 4 personnes8 figues mûres4 tranches de
jambon cru de bonne qualité, grandes et finescrème de balsamique** à défaut, faire réduire un peu de
vinaigre baslsamique à 1/3 et laisser complètement refroidir.PréparationEqueuter les figues. Entailler la partie supérieure de 4 figues en croix. Couper les restantes en quartiers.Disposer les figues entières au centre de 4 petites assiettes. Distribuer les quartiers de figues autour.Couper les tranches de
jambon cru en quatre. Enrouler les morceaux de
jambon cru et les disposer dans les assiettes, en alternance avec les quartiers de figues.Décorer [...]
Préparation 
