Cette
idée d’intégrer du
fromage de chèvre dans un
dessert m’a été
soufflé par Philippe Conticini … Un sacré personnage ! Que j’ai découvert il y a quelques années, en regardant
Cuisine TV, dans une mini émission « Jeux de goût ». Il réalisait des recettes souvent très bizarres mais avec un tel enthousiasme que j’aurais été prête à tout
gouter ! Depuis, j’ai découvert d’autres de ses facettes, je suis devenue fan et j’espère bien avoir l’occasion, un jour, de faire une pause à sa
Pâtisserie des rêves.
En si en y réfléchissant bien, j’ai déjà dégusté des desserts au
fromage de chèvre, ou de brebis, et, en particulier un que j’adore et dont je pourrais me faire des ventrées : les
beignets au
brocciu. Diaboliquement bons ! Rien que d’écrire ces mots, j’en salive … N’ayant pas de [...]
Feuilletés aux Pêches Plates, Orgeat & Fromage de Chèvre Frais
Préparation -
