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Recette de cuisine : ** Feuilletés au poireau

Feuilletés au poireau
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
poireau

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • noix de muscade râpée
  • poivre du moulin
  • sel de mer
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d'œuf pour badigeonner
  • 1.2 kg de poireaux
  • 500 g de fromage frais à 40 % de matières grasses
  • 150 g d'emmental râpé
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 100 ml de crème fraîche ou de crème liquide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Coupez les poireaux en rondelles, faites-les légèrement revenir dans le beurre. Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition puis laissez mijoter quelques minutes. Versez la crème, faites bouillir à nouveau, puis laissez refroidir.
  • 2
    Battez les œufs avec le fromage blanc et l’emmental. Ajoutez cette préparation aux poireaux. Mélangez bien la poêlée. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
  • 3
    Préchauffez le four à 210 °C (Th. 7).
  • 4
    Dans un plat à gratin ou un plat à tarte beurré, déroulez la pâte feuilleté en la tirant bien. Placez la préparation au centre de la pâte et repliez les bords. Badigeonnez de jaune d’œuf.
  • 5
    Faites cuire le feuilleté pendant environ 30 min au four à mi-hauteur.
  • C'est prêt !