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Recette de cuisine : ***** Feuilleté d'asperges aux œufs de saumon

Feuilleté d'asperges aux œufs de saumon
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 petits feuilletés
  • ½ citron
  • persil
  • sel et poivre noir du moulin
  • 600 g d'asperges
  • 200 g de beurre
  • 30 g d'œufs de lump rouges ou de saumon

  • Préparation de la recette

  • 1
    Éplucher et parer les asperges.
  • 2
    Cuire les asperges à l’eau salée et légèrement citronnée. Couvrir et cuire 10 minutes.
  • 3
    Dans une petite casserole mettre le tiers du beurre avec le jus de citron. Chauffer jusqu’à ébullition.
  • 4
    Ajouter le reste du beurre ramolli et chauffer en fouettant sur feu doux.
  • 5
    Ouvrir les petits feuilletés. Disposer les asperges et chauffer 5 minutes au four à 160°C.
  • 6
    Dresser sur le plat de service et disposer le beurre de citron avec des œufs de lump ou de saumon. Décorer avec le persil.
  • C'est prêt !



 

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