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Pas de note Fettucine carbonara

Fettucine carbonara
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Pour accélérer (encore) la préparation, ne pas faire griller les pâtes et les servir simplement saupoudrées de parmesan.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
carbonara, parmesan, pâtes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 œufs
  • 6 tranches de jambon coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 500 g de fettucine
  • 80 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • 190 ml de crème liquide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffez le gril à température moyenne. Enduisez de beurre fondu ou d’huile un plat allant au four.
  • 2
    Jetez les fettucine dans une grande casserole d’eau bouillante et faites-les cuire al dente. Egouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
  • 3
    Battez les œufs et la crème dans un saladier ; incorporez ensuite le jambon, 50 g de parmesan et la ciboulette. Assaisonnez de poivre noir moulu.
  • 4
    Ajoutez aux pâtes le mélange aux œufs et le beurre et remuez 1 minute à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Attention à ne pas trop faire cuire le mélange qui finirait par donner des œufs brouillés. Il doit être crémeux et onctueux.
  • 5
    Versez les pâtes dans le plat et saupoudrez de parmesan. Mettez quelques minutes sous le gril jusqu’à ce que le dessus brunisse légèrement. Servez immédiatement.
  • C'est prêt !