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Faisan au riesling
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             
 
Servir avec des pommes gaufrette.Garniture proposée : pommes nature.
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
faisan, Riesling, nature

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 branche de thym
  • quelques baies de genièvre
  • sel et poivre noir du moulin.
  • 1 g faisan de 1500
  • 200 g de poitrine salée
  • 800 g de choucroute crue.
  • 500 ml de riesling

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le faisan en quatre morceaux. Laver la choucroute crue. Blanchir la poitrine salée.
  • 2
    Dans un plat creux, réunir la choucroute, la poitrine salée, la branche de thym, et les baies de genièvre. Saler et poivrer.
  • 3
    Arroser avec le riesling. Couvrir et cuire au four 30 minutes à 180°C.
  • 4
    Ajouter les morceaux de faisan. Couvrir et cuire de nouveau 20 minutes à 180°C.
  • 5
    Retirer les ailes et les blancs de faisan du plat creux.
  • 6
    Prolonger la cuisson des cuisses de faisan 10 minutes et servir.
  • C'est prêt !