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Préparation de la recette
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1
Épluchez et émincez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
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2
Épluchez, lavez et coupez en gros cubes vos pommes de terre.
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3
Épluchez, lavez et coupez en bâtonnets vos carottes.
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4
Ajoutez vos cubes de pommes de terre et bâtonnets de carottes dans votre cocotte ainsi que l'eau, le bouillon cube de volaille, les herbes de Provence, l'ail écrasé, le curry. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure.
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5
Au bout de ce temps, mettre le bacon coupé en lamelles et poursuivre la cuisson quelques minutes.
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6
Servir dans des assiettes creuses et parsemez sur le dessus un peu de paprika, de gomasio à l'ail des ours et terminez par un peu de persil ciselé ainsi qu'une pluche.
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7
Trucs et Astuces: le Gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il s’achète notamment dans les magasins bio. L'ail des ours est un ail sauvage.
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C'est prêt !
Estouffade de pommes de terre et carottes
Préparation 15 min
