Entremet Mangue Passion

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

5 min
Cuisson

1 min
Difficulté

Repos

4 h
Prêt en

4 h 06
Budget

Recette
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Voici une recette d’hiver tout sauf écolo : la mangue et le fruit de la passion viennent de très loin, ils consomment de l’essence pour venir jusqu’ici, et en plus l’avion qui les conduit jusqu’à nous pollue. Mais c’est l’hiver ou jamais qu’il faut profiter des fruits exotiques, quand nos jardins se limitent aux pommes, aux poires et aux Scoudidou-bi-dou-ouah.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

entremet, mangue, fruit, maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

1 belle mangue de 600g
20 cl de crème liquide entière
20 g de sucre en poudre

1 petite cuillère à café d’agar agar
2 fruits de la passion

Préparation de la recette
1

Pelez la mangue et passez la au mixer avec la crème et le sucre pendant plusieurs minutes pour obtenir une purée très fine.
2

Versez le mélange dans une casserole, ajoutez l’agar agar et portez à ébullition une minute.
3

Versez dans des verrines. Réservez au frigo pendant quatre heures au minimum.
4

Au moment de servir, découpez les fruits de la passion en deux et prélevez les grains. Répartissez sur les verrines et dégustez sans tarder.
C'est prêt !