Entremet au mascarpone et aux pommes

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

15 min
Difficulté

Repos

3 h
Prêt en

3 h 45
Budget

Recette
Commentaires (0)

Quand j’ai vu cette recette chez Cook’in, qui elle même l’avait repérée sur Pause Gourmande, je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste. J’adore l’idée d’un gâteau simple et déclinable à l’infini. Une jolie réussite pour un dessert crémeux et savoureux, pour les amateurs de l’association pomme-spéculoos. A faire et à refaire, en variant les fruits et les saveurs

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

entremet, mascarpone, dessert, gâteau simple, savoureux

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

150 g de spéculoos
2 cs de crème fleurette
1 petit suisse
½ yaourt

125 g de mascarpone
40 g de cassonade
¼ de gousse de vanille
2 pommes Chantecler

Préparation de la recette
1

Déposer trois cercles à entremet sur des assiettes à dessert, on peut les chemiser de rhodoïd.
2

Mixer les spéculoos, ajouter le petit suisse et la crème, bien mélanger. Répartir et tasser la pâte dans le fond de chaque cercle et réserver au frais.
3

Eplucher les pommes et les couper en dés.
4

Dans une poêle, laisser compoter les pommes, 15g de cassonade et le 1/4 de gousse de vanille égrenée pendant 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.
5

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le yaourt et le reste de cassonade. Répartir la crème sur le fond au spéculoos et remettre au frais pour une heure.
6

Au bout d’une heure, déposer les pommes compotées et refroidies sur la crème au mascarpone et remettre au frais au moins deux heures.
C'est prêt !