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Recette de cuisine : *** Entrecôte vert-pré

Entrecôte vert-pré
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 entrecôtes (pièce de 300 g environ)
  • ½ botte de cresson
  • sel, poivre
  • 80 g de beurre maître d'hôtel

  • Préparation de la recette

  • 1
    1 heure à l'avance, préparer le beurre maître d’hôtel (mélanger au beurre ramolli un filet de jus de citron et 1 cuillère à soupe de persil haché. Saler, poivrer). Le rouler en boudin dans une feuille d’aluminium ou un film alimentaire. Garder au frais.
  • 2
    Laver le cresson et le préparer en bouquets. Réserver.
  • 3
    Saisir les entrecôtes, les griller 2 ou 3 min sur chaque face. Les disposer sur le plat de service préalablement chauffé.
  • 4
    Ajouter une rondelle de beurre maître d’hôtel en rondelles. Garnir de bouquets de cresson. Servir avec des pommes paille.
  • C'est prêt !