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Recette de cuisine : **** Endives au curry, saumon fumé et riz

Endives au curry, saumon fumé et riz
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 endives
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 sucre
  • 1 petite brique de crème liquide ou de soja cuisine
  • poudre de curry
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 120 g de champignons de paris
  • 80 g de riz basmati

  • Préparation de la recette

  • 1
    Rincer le riz à l’eau froide, le mettre dans la casserole et le mouiller (une fois et demi son volume en eau), saler. Porter à ébullition puis ralentir la cuisson, en fin de parcours, éteindre le feu et couvrir pour laisser le riz gonfler.
  • 2
    Couper en tronçons les endives. Dans la poêle, mettre un fond d’huile d’olive et jeter les endives en pluie, saler, poivrer, mettre un sucre et 2 cuillères à café de poudre de curry. Cuire à feu vif.
  • 3
    Rincer les champignons et les couper en lamelles. Couper le saumon en lamelles également. Mélanger à la crème, du sel, du poivre et 2 cuillères à café de poudre de curry.
  • 4
    Dans le fond d’un plat à gratin, disposer le riz, puis le saumon, répartir un peu de crème et ajouter les champignons et les endives. Verser le reste de la crème au dessus.
  • 5
    Enfourner 15 minutes à 180 °
  • 6
    Th 6.
  • C'est prêt !