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Recette de cuisine : *** Encornets à la tomate

Encornets à la tomate
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
tomate

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de thym
  • ¼ de feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • sel et poivre du moulin
  • 1 kg d'encornets
  • 40 g de margarine
  • 70 g de concentré de tomate
  • 100 ml d'eau

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites préparer les encornets par votre poissonnier. Lavez-les à grande eau. Otez la fine peau qui les recouvre. Coupez les tentacules en tronçons de 1 cm environ, avec des ciseaux.
  • 2
    Hachez l’oignon et l’ail; retirez le germe vert de ce dernier. Faites-les revenir doucement dans une cocotte avec la margarine. Ajoutez ensuite les morceaux d’encornets, le concentré de tomate, l'eau, le thym, le laurier, les clous de girofle, le sel et poivre. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter doucement 30 minutes environ. A mi-cuisson, retirez le couvercle pour laisser réduire la sauce.
  • C'est prêt !