Elle est Belle, Elle est Belle Ma Tripe... le Retour !!! Brick de Ris de Veau et Purée de Persil au Menu !

L'année dernière les tripes avait pris pension chez moi. Peut-être juste parce que j'aimais bien aller acheter mon onglet chez la petite tripière du marché de Montreuil, une survivante de ce métier qui a bien bien du mal à vivre ces derniers temps, peut-être pour ça… Et puis comme la joyeuse petite série est de retour du coup elle va reprendre sa place par chez moi pendant quelques jours ! Alors à vos tripes ! Brick de ris de veau et purée de persil Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 600 g de ris de veau – 8feuilles de brick - 50 g de beurre - 2 càs d’huile de tournesol - 2 gros bouquets de persil plat - 1 petite pomme de terre - 10 cl de crème fleurette – Sel - Poivre blanc Lavez le persil. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés avant de la faire cuire 10 [...]

Fiche recette