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Recette de cuisine : *** Effiloché de morue à la catalane

Effiloché de morue à la catalane
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 40
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Autre recette avec des œufs durs : morue à la parisienne, accompagnée avec une baguette bien fraîche.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
morue, fraîche

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • bouquet garni
  • sel et poivre noir du moulin.
  • 300 g de morue salée
  • 800 g de pommes de terre
  • 80 g d'oignons
  • 60 g de poivron
  • 100 g d'olives noires.
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 400 ml de sauce tomate.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dessaler la morue pendant au moins 3 heures.
  • 2
    Pocher dans l’eau 5 minutes. Effilocher.
  • 3
    Suer à l’huile les pommes de terre coupées en rondelles.
  • 4
    Dans une cocotte, disposer les oignons et le poivron. Ajouter les pommes de terre puis la sauce tomate, les olives noires dénoyautées, l’ail écrasé, le poivre et le bouquet garni. Cuire à couvert 15 minutes.
  • 5
    Ajouter la morue effilochée, mélanger délicatement. Cuire à couvert 10 minutes.
  • 6
    Garnir avec des croûtons frits et du persil haché.
  • C'est prêt !