Dindon teriyaki savoureux avec nouilles udon

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Cong-Bon & Compagnie, la marque d'équipe du chef Cong-Bon Huynh et de ses zélés complices : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production ; Annie Bahl, adjointe au chef pour les tests de recettes ; Christiane Jetté, réviseure ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Guy Arsenault, photographe (Tango Photographie) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.
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Fiche recette

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sel (sauce teriyaki)
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre (sauce teriyaki)
• 60 ml (1/4 tasse) de miel (sauce teriyaki)
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame (sauce teriyaki)
• 15 ml (1 c. à table) d'huile (sauce teriyaki)
• 1 gousse d'ail, dégermée et émincée (sauce teriyaki)
• 30 ml (2 c. à table) d'huile, divisée (sauté au dindon)
• 680 g (1,5 lb) de poitrine de dindon, coupée en petits cubes (sauté au dindon)

• 1 gousse d'ail, dégermée et émincée (sauté au dindon)
• 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, émincé (sauté au dindon)
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignon, tranché (sauté au dindon)
• 3 oignons verts, coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po) (sauté au dindon)
• 250 ml (1 tasse) de poivron rouge, tranché (sauté au dindon)
• 500 ml (2 tasses) de nouilles udon, cuites ou des pâtes de forme allongée (sauté au dindon)
• 5 ml (1 c. à thé) de flocons de chili (facultatif) (sauté au dindon)