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Recette de cuisine : ***** Des triangles à  la ganache

Des triangles à  la ganache
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Informations pratiques

  • Préparation
    12 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    47 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • 600 g de farine
  • 150 g de sucre glacé
  • 350 g de beurre ramolli
  • 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre
  • 2 sachets de levure pâtisserie
  • ½ cuillerée à café d'arôme d'amande
  • ½ cuillerée à café d'arôme vanille
  • 1 verre à thé de lait
  • corn flakes concassée (garniture)
  • 1/8 litre de crème fraiche (ganache)
  • ¼ gousse de vanille (ganache)
  • 250 g de chocolat blanc (ganache)
  • 125 g de beurre (ganache)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Ganache : Mettre la crème fraiche et la gousse de vanille porter à ébullition.
  • 2
    Concasser le chocolat blanc, hors du feu, ajouter le chocolat blanc sans cesser de battre jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
  • 3
    Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Incorporer délicatement le beurre en pommade.
  • 4
    La pâte : Mélanger la farine tamisée, le cacao en poudre, la levure dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le sucre glacé, l'arôme d'amande, l'arôme vanille, le beurre ramolli, le lait, mélanger tous ces ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
  • 5
    Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm, faire des triangles à l'aide d'un emporte-pièce et poser-les sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé.
  • 6
    Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes. Napper les biscuits avec la ganache et garnir-les avec les corn flakes concassées. Conserver-les dans une boite bien fermée.
  • C'est prêt !



 

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