«Je déteste la noix de coco! sauf dans la glace, bien évidemment». Je prononçais cette phrase à chaque fois que quelqu’un me proposait de goûter à un plat contenant de la noix de coco. « Essaye de mettre un peu de lait de coco dans la soupe aux tomates » - me suggérait Maria. « Non merci, j’aime pas… » répondais-je en ajoutant dans ma tête « ça doit être franchement dégueulasse » Et puis un jour il y a eu un déclic. Je ne sais plus par quel miracle (avais-je oublié mes lunettes à la maison?) j’ai acheté une boîte de lait de noix de coco. Je ne vous raconte pas ma surprise quand je l’ai vue à la maison. « Quel horreur, du lait de coco chez moi! » Un reflex primaire a tout de suite dirigé ma main vers la poubelle, mais ma curiosité l'a quand même emporté… Nous avons mangé ce soir là un curry rouge au canard :)Depuis j’explore les maintes possibilités d’utilisation de la noix de coco dans la cuisine : les curry, les crêpes, les desserts, les soupes…
Délicieuse coco-soupe d’Anna
Préparation 10 min
