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Recette de cuisine : **** Daurade cornouaillaise

Daurade cornouaillaise
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Il ne faut pas s'étonner de trouver des tomates dans la cuisine bretonne. Depuis près de cent ans, elles poussent dans bien des jardins. Et sur tous les marchés nos maraîchers les livrent par tonnes.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 grosse daurade
  • 1 grand verre de muscadet
  • 6 tomates moyennes ou 3 grosses coupées en morceaux
  • 1 cuillère de cognac
  • 1 oignon haché
  • persil
  • sel
  • poivre
  • jus de citron

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettre le plat sur le feu, y faire fondre l’oignon dans le beurre.
  • 2
    Poser par-dessus le poisson salé, poivré, citronné.
  • 3
    Entourer avec les tomates.
  • 4
    Arroser avec le vin blanc.
  • 5
    Mettre au four.
  • 6
    Arroser avec le cognac quelques minutes avant de servir.
  • 7
    Beurrer.
  • C'est prêt !