Pour 8 personnes: 1 kg de carottes 4 échalotes 4 gousses d'
ail 1.2 kg de tende de tranche coupée en gros cubes 30 g de lardons 1 cc de fond de
veau 3 cc d'
huile d'
olive 50 cl de
vin blanc 1 boite de pulpe de tomates en dés 150 g de pruneaux
sel et
poivre. Hacher les échalotes 3 s dans le bol ajouter l'
huile et la
viande et cuire 5 mn vitesse 1 sens inverse température 100 au bout de ce temps saupoudre de fond de
veau et continuer a cuire 2 mn, puis verser le
vin blanc, et continuer toujours même programme encore 2 mn Ajouter les rondelles de carottes les dés de tomates l'
ail saler et poivrer cuire 30 mn vitesse 1 sens inverse température 100 ne pas mettre le bouchon A la sonnerie ajouter les pruneaux, et faire cuire encore 5 mn . servir avec des pommes de terres des
tagliatelles ou du
riz
Daube de Boeuf aux Pruneaux
Préparation -
