Arbre :
Palmier dattier, arbre qui peut atteindre 15 à 30 mètres de haut.
Il faut beaucoup de soleil et d’humidité pour cet arbre.
Fruit :
Drupe charnue d’une forme oblongue.
Sa couleur va du jaune au rouge puis brun rougeâtre lorsqu’elle arrive à sa maturité.
Un arbre donne en moyenne 100kg de dattes par an au cours de la seule récolte qui est faite.
Ces dattes sont groupées en plusieurs grappes ou régimes.
Un régime de dattes mûres peut peser de 10 à 15kg.
Pays producteurs :
Algérie,
Tunisie,
Maroc, Irak, Iran, Arabie, Californie, Egypte, Pakistan.
Quelques variétés :
Angou
Arichti
Bejjou
Deglet Noor
Gounda
Medjool
Datte d'Or
Trounja
Saison :
Octobre – Novembre.
Conservation :
Confite, Séché, [...]
Préparation 
