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Recette de cuisine : ***** Darnes de cabillaud au curry

Darnes de cabillaud au curry
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
On peut également ajouter des dés d'ananas pour le décor avec le citron et le persil.Garniture proposée : pommes vapeur ou riz aux petits légumes.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 darnes (tranches) de cabillaud
  • 1 petite boîte de sauce tomate
  • 2 gousses d'ail
  • bouquet garni
  • 1 citron
  • persil en branche
  • curry
  • sel et poivre noir du moulin
  • 20 g de farine
  • 80 g d'oignons
  • 20 g d'échalotes
  • 300 g de tomates
  • 20 g de beurre
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver, égoutter, éponger et réserver les tranches de poisson au frais.
  • 2
    Dans un plat à gratin, avec le beurre, disposer les oignons, les échalotes et les tomates en dés.
  • 3
    Ajouter la sauce tomate, le vin blanc, l’ail, le bouquet garni, le sel, le poivre et le curry. Couvrir de papier aluminium et cuire au four 30 minutes à 190°C.
  • 4
    Fariner les darnes et les colorer en les passant à la poêle à l’huile d’olive.
  • 5
    Disposer la sauce dans le plat creux. Ajouter les darnes. Couvrir et cuire 10 minutes à découvert.
  • 6
    Laisser reposer 2 minutes. Servir rapidement. Décorer avec du citron ou du persil.
  • C'est prêt !