INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX:(12 CYGNES)
*1/4 litre d'eau
*80 g de
beurre
*4 oeufs
*150 g de
farine
*une pincée de
sel
*1 cs de
sucre
PREPARATION:
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le
beurre coupé en petits morceaux,le
sucre et le
sel. Une fois que le mélange a
bouilli, éteindre le feu et ajouter la
farine en une seule fois.Commencer à battre vigoureusement.A force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois.
Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche. Placer la pâte dans un saladier, ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à [...]
Cygnes a la Creme Patissiere et Chantilly
Préparation -
